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气调冷库贮藏的目的、途径和手段是：通过气调贮藏，达到“减少水果的贮藏损失，延长保鲜期，使水果更长久地保持新鲜和优质的食用状态”的目的；达到这个目的应遵循的途径是在“维持水果正常生命活动的前提下，有效地***水果的呼吸作用、蒸发作用及微生物的作用，以延缓水果的生理代谢，推迟后熟***和防止腐bai变质”；为此而采取的手段是“在冷藏的基础上，进一步提高贮藏环境的相对湿度，福州食品冷库，并人为地造成特定的环境气体成分”。

保鲜冷库铝排主要特点

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（2）结构特殊：铝合金翼片管的翼片与铝管平行，形成片状形状，福州保鲜冷库，成型的铝排将片状翼片管平行固定，组成了若干个平行通道，制冷系统工作时冷空气在通道内形成烟道效应，被加速下沉，对流加快，所以降温速度快，达到设定温度时压缩机停止运转，节省大量电能。